Catering Content - catering voor de Kempen |

 

Tot 10 personen € 17,50 per persoon

Tot 20 personen € 16,50 per persoon

Vanaf 20 personen € 15,50 per persoon

Vanaf 50 personen € 14,50 per persoon

 

Het diner bestaat uit 4 gangen, te weten , 1 voorgerecht, 2 soep, 3 hoofdgerecht (vlees of vis,saus, aardappelgerecht, groente) en 4 nagerecht

U dient een keuze maken uit de gerechten 1 t/m 4.

Zo stelt u dus uw eigen diner samen.

 

1 Voorgerechten: Garnalencocktail

Zalmcocktail

Kipcocktail

Krabcocktail

Bordje met diverse soorten gerookte vis

Cocktail met zeevruchten

Salade van tomaat mozzarella basilicum, pijnboompitten en

pesto mosterd dressing

Kaassalade met walnoot en balsamico

Meloen met ham uit de kempen

Griekse salade met feta en olijven

 

2 Soepen:

Zoete tomatensoep met pomodori en room

Runderbouillon met fijne groentjes

Boeren groentesoep met balletjes

Kreeftensoep met Hollandse garnalen

Gazpacho (koude soep)

Trappisten soep van de abdij

Gebonden mosterdsoep

Pompoensoep met gember

Kerriesoep met kokos

Zalmsoep met dille

Franse uiensoep met croutons

 

3 Vleesgerechten:

Varkenshaasje

Schnitzel met citroen

Gestoofde kippenbout

Varkensoester

Kipfilet

Rundermedaillon

Kalfsoester

Beenham

Crebfilet

 

3 Vleesschotels:

Zigeunervlees met tomaat, paprika, ui, champignons

Rundvleesschotel met trappist

Rundvleesschotel met peperkoek

Rundvlees stoofschotel met groenten

Varkensvlees in zoethoutsaus

Kipreepjes in romige saus met paprika

Wildpoulet met gedroogde vruchten

 

3 Visgerechten:

Zalmfilet

Botervis

Gamba’s

Pangasiusfilet met katenspek en pesto

Thaise viscurry

Zalm teriyaki

Visspies met zalm

Botervis en gamba’s

 

3 Sauzen:

Champignonroomsaus

Stroganoffsaus

Kerriesaus

Honing-tijmsaus

Gemberjus

Pestojus

Pepersaus

Piri piri saus

Rode wijn saus

Witte wijn saus

Trappistensaus

Geitenkaas-basilicumsaus

Hollandaise saus

 

3 Aardappelgerechten:

Gegratineerde aardappelen

Gebakken mini kriel

Gekookte mini kriel met peterselie

Pittig gekruide mini kriel uit de oven

Aardappelpuree rozet

Aardappelpuree kerrie

Aardappelpuree kastanje

Aardappelpuree met groene kruiden

Gebakken rijst met groenten

Tagliatelle met knoflook room

 

3 Groentegerechten:

Parijse worteltjes

Gemengde groente mix (broccoli,wortelschijfjes,bloemkool)

Rode kool op grootmoeders wijze

Asperges met gekookt ei, peterselie, ham

Spruitjes met gebakken spekjes en ui

Witlof met ham en kaas

Zuurkool in gerold met katenspek

Italiaanse groentemix gegratineerd (ui, paprika, aubergine,

wortel, broccoli)

Haricots verts met gebakken spekjes en ui

 

4 Nagerechten:

Bavarois met slagroom

Chocolademousse v/d chef (witte of donkere)

Verse fruitsalade met slagroom

Stroopwafelijs

Speculaasmousse met slagroom en kletskoppen

Crème brûlée

 

 

Vanaf 20 personen € 7,50 per persoon

Vanaf 40 personen € 7,00 per persoon

Vanaf 60 personen € 6,75 per persoon

Vanaf 80 personen € 6,50 per persoon

 

Dit zijn enkele voorbeeld menu’s die wij u zowel koud als warm kunnen leveren.

Uiteraard kunt u ook zelf een menu samenstellen.

De menu’s worden in bulk geleverd op het tijdstip dat u wenst en worden

De bakken en boxen hebben wij graag schoon retour.

Bij vuil retour worden er afwaskosten in rekening gebracht.

 

MENU 1: Indische noedelsoep met garnalen

Bami met gebakken groenten

Gehaktballetjes in satésaus

Rijstenvla met abrikozensaus en kokos

 

MENU 2: Griekse salade

Moussaka

Brood met tzatziki en tapanades

Griekse yoghurt mousse met fruit

 

MENU 3: Gebonden mosterdsoep met ham en prei

Gebakken rijst met groenten

Kip met piri piri

Chocolade mousse

 

MENU 4: Italiaanse tomatensoep met zongedroogde

tomaatjes en basilicum

Lasagne

Verse fruitsalade met slagroom

 

MENU 5: Tomaten groentesoepje

Gebakken mini kriel

Kipdrumstick

2 Soorten salades

Eigen gekookte vla naar keuze

 

MENU 6: Erwtensoep

Baquettes (2 pp)

Bokworsten

Mayo, curry en mosterd

Eigen gekookte vla naar keuze

MENU 7: Heldere groentesoep

Pasta salade (koud)

Zigeunervlees

Toetje naar keuze, vla of compote

 

MENU 8: Heldere aspergesoep

Spaghetti of macaroni

Italiaanse tomaten gehaktsaus

Bekertje ijs

 

MENU 9: Tomatensoep met balletjes

Zomerstamppot

Gehaktbal met jus

Toetje naar keuze, vla of compote

 

MENU 10: Kippensoep

Nasi

Gehaktballetjes in satésaus